Checklist para contratar catering en Paraguay.

Contratar catering es mucho más que elegir un menú: es confiarle la experiencia de tus invitados. Con este checklist vas a saber exactamente qué preguntar antes de firmar nada.

1. Experiencia y referencias

Preguntá cuántos eventos similares al tuyo hicieron, en qué tipos de lugares trabajan y si pueden darte referencias de clientes anteriores. Un catering con experiencia te va a contar con naturalidad cómo resolvieron imprevistos: eso vale oro.

• ¿Hacen eventos de mi tipo y tamaño?
• ¿Tienen fotos reales de eventos anteriores?
• ¿Puedo hablar con un cliente reciente?

2. Menú y degustación

La propuesta debe ser clara: ingredientes, cantidades, formato de servicio y alternativas para dietas especiales. Preguntá si ofrecen degustación previa (nosotros siempre la recomendamos) y qué pasa si necesitás ajustar el menú cerca de la fecha.

• ¿El menú es cerrado o se puede personalizar?
• ¿Hay degustación antes del evento?
• ¿Qué opciones tienen para vegetarianos, sin TACC o alergias?

3. Logística y qué incluye el precio

Aquí es donde suelen aparecer los costos escondidos. Pedí un presupuesto por partidas: comida, bebida, personal de servicio, vajilla, lencería, traslado y montaje. Si algo no está incluido, que esté escrito.

Tip Jopoi: compará siempre presupuestos completos, no solo el precio por persona. Un número bajo puede esconder menos personal o vajilla no incluida.

4. Seguridad, permisos y contingencias

Confirmá que el equipo trabaja con buenas prácticas de manipulación de alimentos y que tienen un plan B para clima, cortes de luz o demoras. En eventos al aire libre, esto es clave.

• ¿El personal está capacitado en manipulación de alimentos?
• ¿Tienen plan para lluvia o calor extremo?
• ¿Cómo manejan alimentos perecederos durante el traslado?

5. Pagos, contratos y cancelaciones

Todo lo acordado debe estar por escrito: fecha, cantidad de invitados, menú, horarios, forma de pago, política de cancelación y qué pasa si la lista de invitados cambia. La claridad de un buen contrato es señal de un buen proveedor.

• ¿Cuánto es el anticipo y cuándo se abona el saldo?
• ¿Qué pasa si cambio la cantidad de invitados?
• ¿Cuál es la política de cancelación o reprogramación?

Si te responden todo esto con claridad y buena onda, ya tenés un excelente candidato. ¿Querés que repasemos juntos tu caso? Escribinos: te asesoramos sin compromiso.